近日，材料學(xué)院組織學(xué)生前往鎮(zhèn)江中國(guó)醋文化博物館開(kāi)展“醋韻中華情，非遺在鎮(zhèn)江”活動(dòng)。中國(guó)醋文化博物館充分發(fā)揮了醋文化宣傳的重要陣地作用，通過(guò)文字介紹、場(chǎng)景復(fù)原搭建、現(xiàn)場(chǎng)制作模擬、醋類(lèi)成品展示等，多角度向志愿者們介紹了醋的發(fā)展過(guò)程以及醋的工藝流程，讓“非遺”融入群眾。

工作人員介紹了恒順集團(tuán)的歷史、發(fā)展和現(xiàn)狀。手工醋師傅接受了成員們的采訪(fǎng)。老師傅表示，醋從古代的苦酒到現(xiàn)代的香醋，從制酒到陳釀，經(jīng)過(guò)了上千年的歷史沉淀。醋的制作也已然成為了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而中國(guó)醋文化博物館正是將這種文化保護(hù)好，利用好。同時(shí)恒順集團(tuán)也成立了手工醋制作專(zhuān)班，就是為了將“非遺”技藝傳承下來(lái)，將制醋人才培養(yǎng)出來(lái)。

此次活動(dòng)通過(guò)親歷制醋現(xiàn)場(chǎng)的方式，讓成員們對(duì)制醋這一傳統(tǒng)文化有了更深入的了解。非遺的傳承離不開(kāi)像老師傅這樣的“非遺傳承人”的堅(jiān)持，也離不開(kāi)醋文化博物館的宣傳與弘揚(yáng)，讓非遺的技藝走向更多人的日常生活。

（撰稿：張正棟 初審：程鵬 二審：程珉 編輯：程鵬）