為進(jìn)一步加強(qiáng)春季校園食品安全管理，提高食堂管理水平，保障校園餐飲服務(wù)安全，4月18日下午，飲服中心組織開(kāi)展春季食品安全知識(shí)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)特邀“文俊工作室”創(chuàng)辦人、知名食品安全專(zhuān)家阮文俊前來(lái)授課。飲服中心、采供中心管理人員、食堂負(fù)責(zé)人、風(fēng)味特色窗口負(fù)責(zé)人等參加培訓(xùn)，會(huì)議由飲服中心主任季樓平主持。

阮文俊以《增強(qiáng)敬畏意識(shí) 狠抓細(xì)節(jié)管理 全力以赴保障校園食品安全》為主題，通過(guò)典型案例分析了近期校園食品安全形勢(shì)、特點(diǎn)及面對(duì)食品安全輿情事件的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)強(qiáng)調(diào)校園食品安全的11個(gè)“關(guān)鍵點(diǎn)”。最后，阮文俊強(qiáng)調(diào)，餐飲工作者要以敬畏意識(shí)、規(guī)矩意識(shí)、責(zé)任意識(shí)“三種意識(shí)”和底線(xiàn)思維、系統(tǒng)思維、互聯(lián)網(wǎng)思維“三種思維”開(kāi)展食品安全工作。

季樓平要求參會(huì)人員要充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和緊迫性，每一位食堂工作人員都應(yīng)該把食品安全責(zé)任放在心上，不忽略任何一個(gè)細(xì)節(jié)，共同筑牢校園食品安全線(xiàn)，為師生的餐飲健康保駕護(hù)航。

（撰稿：桂 玲 初審：程鵬 二審：程珉 編輯：程鵬）